Ångkoka fisk: Ångkokt torsk och andra goda recept

Fisk är lika nyttigt som det är gott, och det finns flera fördelar med att ångkoka fisk. Att ångkoka lax eller tillaga andra recept som ångkokt torsk ger dig en god middag som dessutom är full med näringsämnen. Genom att ånga fisk tillförs inget fett till rätten, men den höga luftfuktigheten gör att smaken bevaras och att fisken blir mör och saftig. Är du sugen på ångkokt fisk? Recept och andra tips hittar du i texten nedan. Vill du laga torsk, ångkoka lax i ugn eller helt enkelt bara få inspiration till andra fiskrätter.

Ångkokt torsk och andra fisksorter– allt du behöver veta

När man ska ånga fisk är det viktigt att fisken inte kommer i kontakt med vattnet, oavsett om du ska ångkoka lax, eller provar ett ångad torsk recept.  Här kommer några tips på hur du får en riktigt god ångkokt fisk:

1. Koka upp vatten i en djup kastrull.
2. Lägg fisken i en ångkorg och häng den ovanför vattnet i kastrullen.
3. Lägg på ett lock så att ångan inte försvinner och vänta tills fisken är helt genomkokt.
   

Du kan även ångkoka fisk i ugn. Om du exempelvis vill ångkoka lax i ugn kan du slå in fisken och kryddorna i bakplåtspapper eller lägga fisken i en ugnsform som du täcker över med aluminiumfolie. Därmed behåller fisken vätskan som annars frigörs vilket gör att fisken tillagas jämnt och inte blir torr. Denna metod fungerar även för ångkokt torsk i ugn och andra fisksorter.

Tips: Med hjälp av Philips Air Cooker kan du snabbt och lätt ångkoka fisk. Den innovativa NutriFlavor-teknologin anpassar temperaturen, tillagningstiden och luftfuktighetsnivån efter dina ingredienser. Detta gör att fisken bibehåller över 90 % av sina viktiga omega-fettsyror och andra näringsämnen. Du kan även använda din air cooker för att tillaga annan mat som att ångkoka grönsaker eller baka bröd!

Ångkokt torsk i ugn – enkelt recept med gröna örter

Torsk är en mager fisk med mild smak vilket är en av anledningarna till att den är så populär! Ångkokt torsk i ugn smakar väldigt gott tillsammans med färska gröna örter och citron som i detta enkla recept:

Ingredienser för 4 personer:

4 torskfiléer
4 kvistar persilja
4 kvistar dill
4 kvistar mynta
4 citronskivor
Salta och peppra efter smak

Så här gör du:

1. Lägg varje torskfilé på enskild bit bakplåtspapper. Fördela örterna och citronskivorna över filéerna och strö över salt och peppar efter smak.
2. Vik bakplåtspappret för att göra små paket och lägg dem i en ugnsform. Sätt formen i en 200°C varm ugn i ca 10 minuter.
3. Servera med potatismos och ångkokta grönsaker, exempelvis morötter, ärtor, blomkål eller broccoli.
   

Tips: Detta recept på ångkokt torsk i ugn kan du även lägga i lök, vitlök, morötter och selleri i torskpaketen för att ge fisken ännu mer smak!