Glutenfritt pasta recept: Din guide till hemgjord glutenfri pasta eller nudlar

 

Oavsett om du är glutenintolerant mot proteinet som finns i vete, råg och korn eller om du har bestämt dig för att sluta äta gluten, behöver du inte begränsa dina pastaval. Tack vare tillgängligheten av glutenfritt mjöl kan du njuta av glutenfri hemmagjord pasta och nudlar. Det är enkelt att göra egen glutenfri pasta utan krångel, på minimal tid och utan oro för att det är det gluten i pastan.

Glutenfri färsk pasta – recept och ingredienser

 

Oavsett om du använder dina händer eller en maskin kan du få till en fantastisk glutenfri pasta. Recept som dessa finns det gott om, med massor av olika smaker att välja på. Varför inte ge din glutenfria pastadeg en kick med ett recept med quinoa eller bovete, eller helt enkelt lägga till morotsjuice eller spenat i blandningen? Dessa är alla exempel på läckra och glutenfria recept.

 

Med lite extra knådning kan dina glutenfria ingredienser enkelt kombineras i en hemlagad pastadeg. Ta en titt på vår artikel om hur du gör en fantastisk pastadeg. Kom bara ihåg att ersätta ingredienserna med glutenfria alternativ!

 

Experttips: Genom att använda en pastamaskin med automatisk blandning kan du enkelt lägga till olika ingredienser i din glutenfria pastadeg genom att hälla dem direkt i maskinen.

Så gör du glutenfri pasta: 3 enkla metoder

Glutenfri färsk pasta är inte alltid lätt att hitta i butiken. Så om detta är din favoritpasta eller om du har en särskild kost kan det vara extra användbart med några glutenfria färsk pasta recept. Dessutom smakar hemlagad pasta alltid så mycket bättre. Detta hemlagade glutenfria pastarecept kan göras antingen för hand eller med en maskin som gör grovjobbet åt dig! Som med traditionell pasta är hemligheten bakom den glutenfria pastan en bra deg.

 

Om du inte har tid att göra ditt glutenfria pastarecept för hand, garanterar Philips pasta- och nudelmaskin en snabb och enkel process, så att du får en färsk glutenfri pasta på så lite som 10 minuter. Det fantastiska med denna pastamaskin är de olika skivorna som gör att du kan få pasta i olika former, färger och smaker för alla möjliga läckra rätter.

Vårt enkla glutenfria pasta recept

 

När du gör hemgjord glutenfri pasta är den största skillnaden att du behöver ett extra förtjockningsmedel. Vi rekommenderar att du använder xantangummi som finns att köpa i de flesta välsorterade matbutiker.

 

Ingredienser:

 

• 315 g glutenfritt mjöl

• 2 tsk xantangummi

• 1 tsk koshersalt

• 5 ägg

 

Tillagning:

 

1. Tillsätt alltid xantangummit i din degblandning samtidigt som ditt glutenfria mjöl.
2. Blanda ditt glutenfria mjöl med xantangummit innan du formar en grop i blandningen och tillsätter ditt ägg.
3. Tillsätt extra vatten vid behov för att förhindra att degen torkar ut. Du vill uppnå samma elasticitet som en deg som innehåller gluten.
4. Knåda degen i max 10 minuter tills den får rätt konsistens.
5. När degen är knådad, lägg den i en försluten plastpåse och låt den vila i minst 30 minuter.
6. När degen har vilat kan du forma den till olika former av pasta.