Hur gör man pasta: Din guide till att laga egen pasta utan krångel

Färsk pasta är supergod, med en delikat konsistens som absorberar såser väl. Det är inte konstigt att vi alla strävar efter att kunna laga pasta från grunden. Men det kan vara en utmaning att hinna göra hemlagad pasta i en hektisk vardag, och därför köper vi ofta i stället färdig pasta. Men visste du att du med rätt tips och maskiner kan göra din egen pasta hemma snabbt och enkelt?

Om du vill veta hur du gör pastadeg som ett proffs – utan att det tar hela dagen – har du kommit till rätt ställe! Hur gör man egen pasta? Ingredienserna för pasta är ofta enkla. Läs vidare för att upptäcka våra bästa tips och enkla guide för att göra pasta hemma.

Bästa tipset: Om du inte har tid att göra pasta från grunden för hand, prova Philips pasta- och nudelmaskin . Den blandar, knådar och formar degen till önskad form automatiskt på så lite som 10 minuter. Vad som är ännu bättre är att du enkelt kan anpassa din deg med olika typer av mjöl, oljor och kryddor för extra smak.

Ingredienser för att göra pasta: Grunderna

Ingredienserna för att göra pasta är förvånansvärt okomplicerade. Faktum är att du förmodligen redan har allt du behöver för en god pasta, ingredienserna brukar man nämligen ofta ha hemma. En bra pastadeg börjar med två ingredienser: mjöl och ägg. För mjölet kan du prova något av följande alternativ:

• Vetemjöl fungerar utmärkt för din pasta

• Semolina- eller fullkornsmjöl är perfekt för att göra pasta med en lite grövre konsistens

• Glutenfritt mjöl om du föredrar glutenfri pasta
  
  

När du har valt ditt mjöl behöver du något för att binda degen. De flesta använder ägg, men du kan också använda vatten om du vill undvika mejeriprodukter, eller bara äggvitor eller äggulor. Fett och protein i ägg kommer att ge en rikare smak, medan om du använder vatten kommer få en ljusare pasta.

Vårt lättlagade recept på pastadeg

Om du vill göra din egen pastadeg kan det inte vara enklare än med det här receptet och dessa ingredienser. Pasta som är färsk, spänstig och hemlagad som hela familjen kommer att älska på nolltid är bara fyra ingredienser bort, antingen med hjälp av en bra pastamaskin eller endast genom att använda händerna!

Ingredienser

• ½ tsk salt

• 1 ägg (vispat)

• 135 g vetemjöl

• 2 msk vatten
  
  

Experttips för äggfri pasta: Om du vill ha en äggfri pasta som är lika utsökt kan du blanda 270 g semolinamjöl och 120 ml vatten plus salt. Om blandningen är för torr, tillsätt mer vatten tills degen håller ihop.