Smarta sätt att laga mat på rester: Ge nytt liv åt överblivna grönsaker

Om du letar efter sätt att leva ett mer hållbart, miljövänligt liv är det viktigt att förstå hur man kan minska avfallet, inklusive matsvinnet. Upptäck vår enkla guide till idéer för hur du kan använda överblivna grönsaker, som ger dig enkla grönsaksrecept för att använda mer grönsaker och förhindra matsvinn.

Vilka delar av överblivna grönsaker kan du egentligen använda?

Du kanske blir förvånad över att upptäcka att det faktiskt finns väldigt lite som inte kan användas när det kommer till grönsaksrester. Här är några exempel på delar av grönsaker som fortfarande kan användas för att minska matsvinnet i ditt hem:

• Grönsaksblad – detta inkluderar exempelvis blad från morötter, vinrankor, sötpotatis och majs
• Broccoli och blomkålsstjälkar – använd inte bara buketten
• Squashfrön och blommor
• Ärtskidor
• Gurkskal
  

Vad man ska göra med överblivna grönsaker: en enkel guide till hur man använder grönsaksrester

Du vet att du kan använda hela grönsaken, men frågan är bara vad man kan göra med dessa broccolistjälkar, ärtskidor och andra grönsaksrester? Oroa dig inte – vi har svaren! Här är våra topp 5 grönsaksrester recept:

1. Gör en hemgjord fond eller buljong. Använd potatisskal, morotsskal, selleristoppar och mer.
2. Odla dina egna grönsaksplantor. Behåll frön och sticklingar av dina grönsaker.
3. Gör naturlig tygfärg. Använd rödbetsändar för rött, rödkål för blått med mera.
4. Håll myror på avstånd. Gurkskal är ett naturligt myrmedel.