Airfryer-recept av: Sofia Henriksson
Se hur Sofia Henriksson lagar bakad torskrygg, rostad sötpotatispuré med syrlig fänkålssallad och panchetta med Philips Airfryer
Bakad torskrygg, rostad sötpotatispuré med syrlig fänkålssallad och panchetta
Så här lagar du Sofia Henrikssons bakad torskrygg, rostad sötpotatispuré med syrlig fänkålssallad och panchetta med Philips Airfryer.
Portioner 4, Tillagningstid 40 minuter
Ingredienser
- 500 g torskrygg
- 1 msk smör till pensling
- 150 g panchetta, i kuber
- Salt
- Peppar
- 700 g sötpotatis
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 msk rapsolja
- 1 dl creme fraiche
- 50 g smör
- 1 tsk citronsaft
- 1-2 fänkål
- 1 citron, saften
- 2 msk olivolja
Så här gör du:
- 1.Skala och hacka sötpotatisen grovt. Dela vitlöken och lägg allt i en form. Ringla över 1 msk rapsolja, salta och peppra. Rosta i Airfryer 20 minuter 200 g, öppna en gång i mitten för att skaka om. Mixa sedan med resterande ingredienser till en slät puré. Tillsätt lite mer smör eller vatten om den blir för fast.
- 2. Stek sedan panchettan i Airfryern 10 minuter 200 grader tills den fått fin färg.
- 3. Strimla fänkålen, pressa över citron och ringla över olivolja. Salta efter smak.
- 4. Rimma torsken i salt minst 20 minuter. Torka av med hushållspapper. Sänk temperaturen på Airfryern till 180 grader och pensla först torsken med smör och grädda i 7 minuter.
- 5. Lägg först upp purén på tallriken, lägg över lite fänkålssallad, sedan torsken och toppa med panchetta.
Vad du behöver
-
Airfryer
Premium XXL
HD9870/20
- Smart Sensing-teknik
- Fettborttagningsteknik
- Rapid Air-teknik
- Vit och champagne, 1,4 kg
-
Airfryer
Premium XXL
HD9867/90
- Smart Sensing-teknik
- Fettborttagningsteknik
- Rapid Air-teknik
- Svart, koppar, 1,4 kg
- 1 599,00 kr*
Airfryer
3000 L
HD9252/90
- Rapid Air-teknik
- 4,1 l
- Svart
Hitta fler recept här
HomeID-receptapp
Hitta fler inspirerande recept Airfryer-recept i appen HomeID
