Olika typer av kaffe

Kaffe

Espresso lungo

Latte macchiato

Ristretto

Caffè crema

Flat white

Espresso,

Espresso macchiato

Caffè americano

Espresso intenso

Cappuccino

Caffè latte

Vanliga frågor

Allmänt

Vad är espresso?: En kopp rikt och intensivt svart kaffe som bryggts med en metod där en pumpdriven kaffemaskin pressar varmvatten genom finmalt kaffe i högt tryck (9 bar). Det kommer från det latinska ordet expressus, som betyder ”uttryckt” eller ”utpressad”.

Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso
Vad är cappuccino?: En kopp espresso med ångad mjölk och stort mjölkskum – som har lagts på med sked för att behålla värmen. Fördelningen av espresso till ångad och skummad mjölk är vanligtvis 1/3 espresso: 1/3 ångad mjölk: 1/3 skummad mjölk.

I Italien är det en big no-no att dricka cappuccino efter kl. 10.00. Det ikoniska kaffet sägs göra under för matsmältningen, men bara om det dricks till frukosten.

Visa alla kaffemaskiner som kan göra cappuccino
Vilken är skillnaden mellan filterkaffe och espresso?: Bryggkaffe och espresso har olika framställningsmetoder och kräver därför olika typer av bönor. Bryggkaffe görs ofta med arabicabönor i en droppkaffebryggare, medan espresso görs i en espressomaskin med en blandning av båda: ca 60-70 % arabicabönor och 30-40 % robustabönor. När det gäller rostning ges bryggkaffe en ljus rostning eller mellanrost för att förhöja smakerna och skapa subtila aromer. En espresso ges å andra sidan en mörk och intensiv rostning för att lyfta fram nyanserna av rostad choklad och minska surhetsgraden.

Visa alla kaffemaskiner som kan göra bryggkaffe och espresso

Baristafärdigheter

Hur du manuellt skummar mjölk
Hur du gör en perfekt espresso: En perfekt kopp espresso ska ta mellan 20-30 sekunder att göra och ha ett manuellt tryck på 9 bar. Detta säkerställer att smakkomponenterna extraheras och att fetterna som skapar crema emulgeras. Använd alltid absolut rent vatten för att få den bästa smaken.

Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso
Hur du skapar Latte Art: Björn

Ansikten

Blad

Blommigt

Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso
Hur du skapar cioko-konst: Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso

Specialitetsdrycker

Hur gör jag en French Frapin?

Kaffe French Frapin

INGREDIENSER
• 1 espresso
• 5 ml cognac Frapin
• 2 mg vanilj
• 1 mg kanel
• Blue Mountain-kaffekorn

• Gör en espresso
• Tillsätt cognacen, vaniljen och kanelen
• Rör om och njut!

TIPS! Kaffet Jamaica Blue Mountain är det perfekta valet för den här utsökta drycken.

Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso

Hur skapar jag en Anne Bonny?

En cocktail som är uppkallad efter den berömda piraten från 1700-talet som kommer att värma gott.

INGREDIENSER

• 1 espresso

• 3 cl Rhum Vieux

• 2 cl Galliano

• 1 tesked demerarasocker

• 2 cl färsk grädde

• Bland alla ingredienser (utom grädden) i glaset

• Häll försiktigt krämen över baksidan på en uppvärmd sked – som ligger mot sidan på glaset – så

att det flyter på ytan

• Det kan ta ett tag att lyckas få krämen att hålla sig kvar på ytan

TIPS! Tillsätt lite karaktär med en extra gammal AOC Martinique Rhum Agricole, som är tillverkad av ren sockerrörsjuice.

Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso

Hur gör jag en Cappuccino Viennese?

En lokal alpspecialitet med vispad grädde som är formad likt de majestätiska Dolomiterna.

INGREDIENSER
• 1 espresso
• 2½ cl färsk kräm
• ½ tesked socker
• Kakoapulver

• Vispa krämen lätt tills den blir tjock
• Tillsätt socker och rör om krämen försiktigt från topp till botten
• Häll krämen i en kopp och tillsätt espresson
• Strö lite kakaopulver ovanpå

TIPS! Det perfekta valet av kaffe är ett kvalitativ arabiskt kaffe från Centralamerika, ursprungskaffe eller blandat.

Visa alla kaffemaskiner som kan brygga en espresso