1
Sverige

Soppa med tomat och morot

Soppa med tomat och morot

Portioner 6 p, Förberedelse: 10 m, Tillagningstid 20 m

Ingredienser

  • 6 tomater
  • 4 morötter
  • 1 rödlök
  • 1 msk torkad oregano
  • 3 msk olivolja
  • 1,5 liter grönsaksbuljong
  • Grädde
  • Ugnsform

Så här gör du:

  • Värm ugnen till 200°C. Skär tomaterna i fyra lika stora delar och ta bort mittdelarna. Skala och tärna morötterna och grovhacka löken. Lägg ingredienserna i en ugnsform och smaksätt med olivolja, oregano, salt och färskmalen peppar.
  • Ugnsrosta alla grönsaker i 20 minuter. Koka under tiden upp buljongen.
  • Lägg till de rostade grönsakerna och låt koka i ytterligare 10 minuter.
  • Mixa till en jämn soppa med mixerstaven. Servera med grädde och nymalen peppar.
Soppa med tomat och morot