Gör enkelt en god och krämig grön ärtsoppa
i din blender
Grön ärtsoppa
En grön ärtsoppa är den perfeka räddningen I slutet på månaden eller när fantasin sinar. Genom att blanda ihop den gröna ärtsoppan i din blender får du en krämig och god konsistens. En grön ärtsoppa fungerar utmärkt som både förrätt och huvudrätt, och om vill du vara traditionell (eller bara lyxa till det!) serverar du ärtsoppan tillsammans med pannkakor på torsdagar. Vi vill gärna visa dig vårt godaste recept på grön ärtsoppa som du enkelt kan göra i din blender.
Portioner 4, Tillagningstid 30 minuter
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g gröna ärtor (frysta)
- 5 dl vatten
- 125 g mozzarella
- 2 tärningar grönsaksbuljong
Så här gör du:
- Koka upp ärtorna i en kastrull med vatten och buljong.
- Fräs hackad vit- och gullök på medelhög värme tills de är mjuka.
- När ärtorna är mjuka och klara, häll av vattnet från ärtorna i en annan skål (vi vill spara på den goda smaken!).
- Häll över ärtorna och den frästa löken i en blender.
- Riv sönder mozarellan och lägg i blendern.
- Ta 5 dl av vattnet från ärtorna och häll i blendern
- Mixa ärtsoppan försiktigt, tänk på att vattnet är varmt.
- Häll på mer vatten efter smak och konsistens, och salta och peppra efter ditt eget tycke.
- Servera den gröna ärtsoppan tillsammans med ett varmt bröd, till exempel vitlöksbröd. Blanda smör, vitlök och örtor och låt brödet det bli krispigt i ugnen.
- Smaklig måltid!
- Tips: Om du vill ha en krämigare soppa använder du mindre vatten, och vill du ha en lösare soppa har du i mer vatten.
