Extra saftig rulltårta - perfekt till te- och saftkalas!

 
Gör så här:

• Tina upp hallonen och skölj dem
• Sätt ugnen på 250 grader, varmluft 200
• Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker
• Vispa ägg och socker pösigt
• Vänd ner mjölkblandningen i smeten, tillsätt gräddfil/creme fraiche
• Lägg ut ett bakplåtspapper i en långpanna, bred ut smeten (gäller här att jobba snabbt, inte låta det bli mellanrum i tid)
• Grädda mitt i ugnen, som ska vara helt uppvärmd, i 5 minuter
• Blanda hallon med socker och koka snabbt upp 
• Sockra under tiden ett annat papper. Stjälp nu upp kakan på detta papper och dra bort det papper som kakan gräddats på. Bred ut hallonsmeten och rulla längs längden. Lägg den på ett fat med skarven nedåt. 
• Servera med vispad grädde och några vackra bär, varför inte svarta vinbär? Eller en ros.

Recept: Husmor Lisa