Vad är det för skillnad på en Slowjuicer och en råsaftcentrifug?

Lantbruksuniversitetet i Wien (The University of Natural Resources and Life Sciences, BOKU) har forskat kring näringsinnehåll i juice från råsaftcentrifuger respektive slowjuicers. Forskningen visar att både juice från råsaftcentrifug samt juice från slowjuicer har högt näringsinnehåll och är full av vitaminer.  Vid testet användes olika typer av råsaftcentrifuger samt slowjuicers, och testerna visar medelvärdet av respektive teknologi. Juicer som är färskpressade med dessa två olika metoder har visat sig vara i genomsnitt likvärdigt näringsrika och lika fulla av vitaminer. Juice från Slowjuicer har något högre halt med fibrer.

Vad gäller vitaminer så innehåller juicerna en i genomsnitt likvärdig mängd, oavsett om juicen kommer från en råsaftcentrifug eller en slowjuicer. Testerna visar dock att juice från en slowjuicer innehåller något högre mängd fibrer än juice från en råsaftcentrifug. Detta beror dels på att en Slowjuicer gör en lite tjockare juice, dels på att en Slowjuicer är bra på typiskt fiberrika ingredienser som exempelvis grönkål. När man talar om skillnader i näringsinnehåll mellan juicer framställda från dessa två olika processer beror de framför allt på ingredienserna – att man i en slowjuicer kan juica ingredienser med högt näringsinnehåll som gröna blad, örter och nötter.