Vad är fruktsocker?

Fruktos, eller fruktsocker som vi vanligtvis kallar det är en energirik sockerart. Fruktsocker finns naturligt i frukt, bär, honung och grönsaker – men även i olika sötade livsmedel i form av sackaros. I färskpressade juicer finns det alltså naturligt förekommande fruktsocker i olika mängder beroende på vilken sorts frukt och grönsaker du använder dig av.

Hur mycket socker är det i juice?

Använder du frukt med lite socker kommer din juice ha en lägre sockerhalt. Tar man exempelvis en titt på socker i apelsinjuice kan man se att förhållandet mellan apelsin juice och socker ger 12 gram socker per glas, medan spenatjuice endast innehåller 0,5 gram socker.

1 Glas (200ml) Apelsinjuice = 12 g socker = 48 kcal
1 Glas (200ml) Morotsjuice = 5 g socker = 20 kcal
1 Glas (200ml) Tomatjuice = 3 g socker = 12 kcal
1 Glas (200ml) Spenatjuice = 0,5 g socker = 2 kcal

Är fruktsocker nyttigt?

Är fruktsocker dåligt eller är det nyttigt? Svaret är att det beror på mängden.
För att undvika fetma, rekommenderar Världshälsoorganisationen att rena sockerarter i kosten aldrig bör överskrida 5 % av det dagliga rekommenderade energiintaget (genomsnitt DV = 1800-2300 kcal/7500-9500 kJoule för en vuxen person):

• 1 g socker är ungefär 4 kcal.
• 5 % av 1800 kcal = 90 kcal = 23 g socker
• 5 % av 2300 kcal = 115 kcal = 28 g socker