1
Sverige

Majonnäs

Majonnäs

Underbart krämig

Portioner 4 p, Förberedelse: 15 m,

Ingredienser

  • 3 äggulor
  • 1 msk fransk senap (Dijon)
  • 2 msk citronsaft
  • 500 ml bra olivolja
  • havssalt
  • nymalen vitpeppar

Så här gör du:

  • Blanda äggulor, senap och citronsaft noggrant. Medan du vispar tillsätter du olja, en droppe i taget.
  • När den första oljan har absorberats tillsätter du resten av oljan i en tunn stråle, tills såsen är gul och krämig.
  • Om såsen börjar dela sig tillsätter du en sked med nykokt vatten. Krydda med havssalt och nymalen vitpeppar.
  • Om du vill kan du tillsätta lite extra senap.
  • Tillagningstid: 15 minuter
Majonnäs