Hemmagjord ravioli: Lär dig att göra ravioli från grunden

Det finns inget godare än hemmagjord ravioli. Denna rätt är fräsch, spänstig och utsökt, vilket gör hemlagad ravioli till en riktig favorit. Det bästa är dessutom att det inte behöver vara svårt att få till rätten om du har rätt utrustning hemma. Oavsett om du är en stolt ägare till en pastamaskin eller inte, kan du göra dig redo för en gastronomisk upplevelse med vår enkla guide till hur du gör raviolipasta från grunden. Varför köpa färdiga ravioli när du kan göra hemlagad ravioli så här enkelt? Ravioli, särskilt hemmagjord, är underbart gott.

Den största utmaningen med att göra hemmagjord pasta ravioli är att inte göra för mycket – tips: när det gäller hemlagad ravioli kan du aldrig göra för mycket! Det är helt enkelt för gott. Nu när du har blivit varnad bjuder vi på ett klassiskt hemlagat raviolirecept för att komma igång, med några extra förslag på olika ravioli fyllningar.

Så gör du färsk ravioli: Gör hemlagad ravioli för hand eller med maskin

Att göra färsk pasta kan vara ett fantastiskt avkopplande tidsfördriv för hela familjen, med allt från processen att måtta upp ingredienserna till att se hur den perfekta pastan kommer ut från din pastamaskin. Oavsett om du gör din pasta ravioli är för hand eller med maskin, är det första steget i att lära sig att göra hemlagad ravioli att göra en god deg. Så, låt oss börja med det!

Din guide till ett klassiskt recept på raviolideg

Din hemlagade raviolifyllning är viktig, men det är verkligen degen som bestämmer huruvida din hemlagade pasta ravioli blir god eller ej.

Tips: Om du går den traditionella vägen och gör din pasta för hand, ta då en titt på vår artikel om hur du gör den perfekta pastan från grunden. Se till att du ger dig själv tillräckligt med tid för knådning. Med dina händer kan du känna hur din deg bearbetas och anpassa din metod därefter.

För vårt raviolideg recept kan du använda en klassisk pastadeg. För bästa resultat rekommenderar vi dig att prova en blandning av semolinamjöl och vetemjöl. Ingredienserna du behöver för att göra ca 300 gram pasta är:

• 290 g semolinamjöl

• 70 g vetemjöl

• 1 ägg

• 75 ml vatten

Vill du göra smarrig, vegansk hemlagad ravioli? Allt du behöver för att skapa en äggfri deg är:

• 270 g mjöl

• 2 tsk extra virgin olivolja

• 120 ml vatten

• 2 nypor salt

Hur man gör ravioli, hemmagjord med en pastamaskin

Att använda en pastamaskin är ett säkert sätt att få tunna, jämna pastaark varje gång. Följ bara dessa steg:

1. Häll mjölet i maskinen. För de flesta maskinerna häller du vanligtvis i de torra ingredienserna före de blöta, men kontrollera tillverkarens instruktioner för säkerhets skull.
2. Stäng locket och välj rätt program. Välj rätt program för den modell du använder, anpassad till pastaformen du vill ha.
3. Häll långsamt dina blöta ingredienser i den torra blandningen. Se sedan hur din pastamaskin börjar jobba.

Visste du att? En Philips pastamaskin gör jobbet åt dig och ger dig perfekt pasta på så lite som 10 minuter. För att få till en så bra egengjord ravioli som möjligt kan du använda tillbehören för lasagneplattor. Maskinen levereras också med en dumplingskiva som enkelt skär ut dina ravioli.