Recept: Glutenfritt bovetebröd
Glutenfritt bovetebröd
Det här receptet är baserat på enkla och näringsrika ingredienser och ger ett gott bröd med mycket protein och fibrer. Bovetemjöl och olika sorters frön gör det här goda brödet naturligt glutenfritt och tillför en rik, nötig smak. Det är lätt att baka, tar bara 10 minuter och smakar gott till alla typer av måltider.
Ingredienser
- 60 g chiafrön
- 60 g pumpafrön
- 60 g linfrön
- 60 g solrosfrön
- 500 g bovetemjöl
- 10 g salt
- 10 g torrjäst
- 6 dl vatten
- 30 g mörk sirap
- 60 g valnötter
- 1 tsk olivolja
Så här gör du:
- 1
- Steg 1: Blanda chiafrön, pumpafrön, linfrön och solrosfrön i en mellanstor skål, häll i kokande vatten och låt dra i 30 minuter. 2
- Steg 2: Tillsätt bovetemjöl, salt och torrjäst i köksmaskinens skål, fäst degkroken och kör maskinen på hastighet 1 i 15 sekunder eller tills ingredienserna precis har blandats. 3
- Steg 3: Tillsätt de blötlagda fröna (spara 2 msk till senare) och mörk sirap i skålen med de torra ingredienserna och kör maskinen på hastighet 2 i 3 minuter. Växla till hastighet 5 och fortsätt blanda i ytterligare 60 sekunder. 4
- Steg 4: Blanda de sparade blötlagda fröna med olivolja. Överför degen till en bakform klädd med bakplåtspapper, jämna till ytan och bred ut de blötlagda fröna ovanpå. Täck över och låt jäsa på en varm plats i 45 minuter eller till dubbel storlek. 5
- Steg 5: Ugn: Baka brödet i förvärmd ugn vid 180 °C i 45 minuter med över- och undervärme, utan fläkt.
Steg 5: Airfryer: Baka brödet i smord bakform i 150 °C 45 minuter. Överför sedan bovetebrödet till ett galler och låt det svalna helt innan du skär upp och serverar.
Steg 1
Steg 2
Steg 3
Steg 4
Steg 5
Det här behöver du
-
Series 7000 Köksmaskin
HR7962/01
- Degkrokar, ballongvisp och visp
- 5,5 l skål
- Kraftfull motor på 1000 W
- Åtta hastighetsinställningar
