Name: Purjolökssoppa | Philips
Cook time: 23 min
Yield: 4 p
Ingredients: 350 g purjolök; 50 g potatis; 50 g hackad lök; 1 vitlöksklyfta; 750 ml kycklingbuljong; Färsk timjan; Peppar och salt efter smak; 1 msk senap; 1 msk kapris; 0,5 msk citronjuice; 1 msk olivolja; Färsk persilja

Purjolök inns året om, men är som allra bäst mellan oktober och maj.

Portioner 4 p, Förberedelse: 0 m, Tillagningstid 23 m

Förrätter och tilltugg

Potatis

Utan mjölkprodukter

Frukt

Ingredienser

350 g purjolök
50 g potatis
50 g hackad lök
1 vitlöksklyfta
750 ml kycklingbuljong
Färsk timjan

Peppar och salt efter smak
1 msk senap
1 msk kapris
0,5 msk citronjuice
1 msk olivolja
Färsk persilja

Så här gör du:

Skölj purjolöken och dela den i 1 cm tjocka ringar. Skala och skär potatisen i 2,5 cm stora bitar.
Placera alla ingredienser i soupmakern, stäng locket och välj programmet för slät soppa.
Under tiden kan du blanda ihop ingredienserna till vinägretten i en liten skål.
När soupmakern är klar kan du öppna locket och hälla upp soppan i ina soppskålar. Virvla ned lite av vinägretten i soppan och servera.
Tips: Om du vill kan du servera den här soppan kall. Kyl ned den i minst 3 timmar.