Name: Räksoppa | Philips
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Yield: 4 p
Ingredients: 200 g tigerräkor eller vanliga räkor, skalade och rensade (tips); 1 tomat; 50 g purjolök eller salladslök; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 liten hackad rödlök; 30 g tomatpuré; en nypa kajennpeppar; 1 kvist färsk persilja; 500 ml fisk- eller skaldjursbuljong; 150 ml grädde; Valfritt:; en nypa saffran; Extra:; olivolja, citronjuice och havssalt efter smak

En sofistikerad förrätt som passar bra på en middagsbjudning.

Portioner 4 p, Förberedelse: 5 m, Tillagningstid 23 m

0-30 minuter

Grönsaker

Nötfritt

Förrätter och tilltugg

SoupMaker

Fisk

Ingredienser

200 g tigerräkor eller vanliga räkor, skalade och rensade (tips)
1 tomat
50 g purjolök eller salladslök
1 hackad vitlöksklyfta
1 liten hackad rödlök
30 g tomatpuré
en nypa kajennpeppar

1 kvist färsk persilja
500 ml fisk- eller skaldjursbuljong
150 ml grädde
Valfritt:
en nypa saffran
Extra:
olivolja, citronjuice och havssalt efter smak

Så här gör du:

Hacka tomat och purjolök grovt.
Lägg alla ingredienser i Soup makern med räkorna överst.
Stäng locket och välj programmet för slät soppa.
Häll upp soppan i dina favoritskålar och servera med rostat vitlöksbröd.
Tips: Buljongen blir ännu godare med räkskal i: Fräs skalen, tillsätt buljongen, låt småkoka i 15–20 minuter och sila.