1
Sverige

Vegetarisk tortellinisoppa

Vegetarisk tortellinisoppa

Den här soppan är en komplett måltid i en skål.

Portioner 4 p, Förberedelse: 0 m, Tillagningstid 23 m

Ingredienser

  • 150 g zucchini
  • 150 g morot
  • 100 g torkad tortellini
  • 60 g inhackad lök
  • 30 g inhackad purjolök
  • 700 ml grönsaksbuljong
  • Peppar och salt efter smak
  • Parmesanost till garnering

Så här gör du:

  • Dela zucchinin på längden och skär den i 2 cm tjocka bitar. Skala moroten och dela den i 1 cm tjocka tärningar.
  • Placera ingredienserna till soppan i soupmakern, stäng locket och välj programmet för soppa med bitar.
  • När soupmakern är klar kan du öppna locket, hälla upp soppan i skålar och strö över lite parmesanost.
  • Tips: Om du använder färsk tortellini ska du koka den separat och tillsätta den i soppan strax innan servering.
Vegetarisk tortellinisoppa